makanan khas philipina yang unik

Yukmakaners mari berselancar ke Negara Filipina, apa saja sih makanan unik yang berasal dari Negara koloni Spanyol ini. Yuk simak yuk sebelum yuk makan...

Lechon atau Babi Panggang

Babi panggang adalah makanan pokok setiap kali ada perayaan di Filipina. Seperti acara ulang tahun, Natal (terutama di Butuan), Fiesta, Pernikahan. Pada kesempatan tersebut tidak lengkap tanpa kehadiran babi panggang. Dengan kulit renyah dan lembut, daging lezat, menggoda untuk menggigit daging ini selagi panas. Lechon banyak disajikan ketika Natal, dan wajib memesan dua minggu sebelumnya ke penjual. Tapi makanan ini tidak disarankan bagi yang memiliki tekanan darah tinggi atau kolesterol tinggi.

Dinuguan (Sebuah Kaldu Darah Babi dan Daging)

Makanan lainnya adalah Dinuguan yang merupakan darah dan daging babi yang direbus dan dimasak pedas, dengan perpaduan bumbu bawang putih, cabai dan cuka. Kata "dinuguan"berasal dari darah yang berarti kata "dugo", khususnya darah babi. Hal ini dapat disajikan dengan nasi putih atau kue beras (disebut "puto"). Variasi untuk hidangan ini dapat menambahkan santan dalam darah (disebut "tinumis") dan yang doyan pedan bias ditambahkan cabai. Dinuguan menggunakan daging babi, tetapi kadang-kadang juga menggunakan usus babi dan hati. Oya, jangan lupa gosok gigi ya setelah makan masakan satu ini.

Gaya Adobo

Sebenarnya, adobo tidak benar-benar langka di Filipina. Hal ini juga dapat ditemukan di negara-negara Amerika Latin dan bahkan Spanyol. Gaya Adobo di Filipina sudah ada sebelum Spanyol menjajah Filipina pada tahun 1521. Dulu Orang Spanyol sering melihat orang Filipina memasak ayam atau babi dengan direbus dalam cuka, karenanya, mereka menyebutnya adobo (dalam bahasa Spanyol berarti bumbu). Ada dua bahan utama untuk adobo adalah ayam dan daging babi. Atau bisa menggabungkan yang biasa disebut BPA (ayam-babi adobo). Hampir semua orang Filipina tahu bagaimana memasak adobo. Jika Anda memiliki kerabat orang Filipina, mintalah untuk menghidangankan makanan ini. Kemungkinan ada yang tahu tentang hal ini tetapi tahu bagaimana memasaknya.

Kinilaw (Ikan Mentah di Vinegar)

Makanan satu ini dapat ditemukan hampir di setiap restoran yang ada di Mindanao (terutama di General Santos City di selatan Mindanao). Ini adalah ikan mentah (ikan tuna) "dimasak" dalam cuka. Jenis makanan ini seperti sashimi Jepang, hanya cuka yang dimasak dengan daging ikan. Bahan-bahan lainnya adalah jahe, kalamansi (lemon lokal) jus, cabai kecil disebut siling labuyo, santan, dayap (buah lemon berwarna hijau) yang memberikan rasa asam yang berbeda dan bawang. Atau dapat juga menambahkan daging babi panggang untuk membuat sebuah Sinuglaw - sinugbang baboy (babi panggang) dan kinilaw.

Bagaybay

Bagaybay adalah istilah asli untuk telur laki-laki tuna. Dan dapat dimasak adobo-gaya atau panggang. Karena memasak dengan cara tersebut akan menghasilkan cita rasa lezat dan sangat lezat. Versi wanita (kadang-kadang disebut Pinoy kaviar) disebut Bihod. Bagi penderita tekanan darah tinggi tidak dianjurkan untuk melahap dalam porsi besar untuk jenis makanan ini. Tentu saja akan mempengaruhi tensi darah.

Kalderetang (Kambing)

Makanan ini merupakan hidangan yang sangat lezat, yang dibuat dengan tomat, cuka pasta dan merica. Kentang dan wortel juga dapat ditambahkan untuk membuat hidangan lebih bergizi. Di Ilocos, sebuah provinsi di utara Filipina, mereka dapat memasak daging kambing dalam berbagai cara (panggang, goreng, dengan sup, dan lain-lain). Tapi dari semua itu, kambing Kalderetang masih favorit.


Inihaw na Panga (Rahang Tuna panggang)
Makanan satu ini disajikan dengan kecap dan kalamansi jus. Sangat mudah untuk mempersiapkan. Bagian bawah rahang (satu tersembunyi di balik tulang rawan) adalah bagian paling lezat dari makanan ini.

Adobo atau Pritong Palaka (Adobo atau Fried Frog)

Makanan ini sangat eksotik, dan jangan khawatir sebelum dimasak kodok-kodok dibersihkan dan kulitnya dibuang.







Bicol Ekspres

Viand ini dapat bersaing dengan makanan pedas terbaik dari negara-negara lain. Yang panas itu, semakin nikmat rasanya. Ini adalah terbuat dari strip daging babi dan siling labuyo dan dimasak dengan santan. Konon makanan ini benar-benar membuat para penikmatnya akan membelalakan mata ketika menyantap. So Hot...




Balot

Balot merupakan telur bebek yang diinkubasi ("dimasak") selama 16 sampai 18 hari sebelum ini dijual. Sebelum memakan balot dapat mencelupkan dalam garam atau cuka. Bagian dalam balot dapat di jus untuk diminum. Dan sebaiknya Balot disajikan dalam keadaan masih panas.



Kakanins (Desserts Filipina)
Terakhir ini merupakan makanan penutup Filipina. Antara lain Bibingka yaitu kue beras local yang dipanggang dengan arang dan ditaburi dengan keju di atasnya. Bico adalah beras ketan yang dimasak dengan santan. Halo-halo adalah koktail buah yang diracik dengan es dan susu tak jarang juga yang disajikan dalam batok kelapa. Dan Puto adalah kue beras seringkali disajikan dengan Dinuguan. Ada baiknya makanan ini dimakan satu per satu terutama bagi penderita tekanan darah tinggi.

Sumber ;http://www.yukmakan.com/article/1001455/yuk-lebih-tau/makanan-unik-khas-filipina

makanan khas nanggroe aceh darussalam

sumber; http://wwwamar-nemars.blogspot.com/2011/12/makanan-khas-aceh.html

Mengenal Santapan Khas Lebaran di Maroko

 

Tak lengkap rasanya merayakan Idul Fitri tanpa menyantap makanan khas di hari besar umat Islam tersebut. Di Indonesia, kita mengenal ketupat lengkap dengan opor ayam atau sambal kentang. Begitu juga dengan Maroko yang mayoritas beragama Islam. Negara ini pun memiliki makanan spesial di saat lebaran. Beberapa makanan khas Maroko tersebut antara lain:
Meloui


Meloui adalah sebutan untuk pancake Maroko yang terbuat dari campuran terigu, gula, garam, dan ragi yang dipanggang. Meloui memilki bentuk bundar dan pipih. Rasanya mirip dengan roti canai khas Aceh. Jika roti canai dimakan dengan kari, Meloui dimakan dengan menggunakan campuran madu dan mentega.
Tagine
Makanan khas Maroko yang satu ini hampir serupa dengan semur di Indonesia. Bahan dasarnya adalah daging domba atau ayam yang diolah dengan rempah-rempat seperti lada, kayu manis, bawang merah, kunyit, dan jahe. Yang unik dari makanan ini adalah adanya campuran kurma di dalamnya.
Nasi dan Salad Tuna
Hidangan yang satu ini tak hanya disajikan saat lebaran saja, tapi juga di hari-hari besar lain. Nasi dan sayuran disajikan dicampur dengan ikan tuna yang sudah dihancurkan. Biasanya nasi dan salad tuna ini disajikan dengan pelengkap berupa tomat yang dihancurkan.
Bastilla Ayam
Bastilla ayam adalah sejenis kue berbahan dasar ayam. Adonan ayam dibumbui dengan kunyit, kayu manis, lada, dan jahe. Saat adonan matang, gula tepung  dan kayu manis ditaburkan ke adonan. Campuran bahan pembentuk kue ini menjadikannya unik dan berbeda dari penganan lainnya.
Kebab
Kebab yang berbahan dasar daging panggang yang disajikan dalam roti tipis ini sudah tidak asing lagi di telinga kita. Makanan khas Asia Selatan tersebut rupanya juga menjadi menu khusus lebaran di Maroko. [Rendy Adrikni Sadikin/Mizan.com, Diolah dari pelitaonline.com]
sumber;
 http://www.google.com/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=1&cad=rja&ved=0CDMQFjAA&url=http%3A%2F%2Fmizan.com%2Fnews_det%2Fmengenal-santapan-khas-lebaran-di-maroko.html&ei=JiAXUdncBo7trQfx9YCQDw&usg=AFQjCNFDIsOJrGEPNlu9emhIGdyQVwvCXg&sig2=1xUKvYi7hH7B3NzJoTap5A&bvm=bv.42080656,d.bmk

Makanan Khas Singapore Archive

• 

  Toko Tua di Chinatown

  Posted on September 21, 2012 | No Comments

  Berawal dari imigran Cina yang pindah dan membentuk komunitas di Singapura. Chinatown Singapura merupakan kawasan yang terkenal Singapura dengan komunitas imigran Cina yang terus berkembang pesat. Penduduk Cina dikenal sebagai...

  Continue Reading...
• 

  Kopitiam

  Posted on August 30, 2012 | No Comments

  Kopi merupakan salah satu minuman yang paling banyak diminati oleh sebagian orang di dunia. Mulai dari kalangan remaja sampai orang tua menyukai minuman yang terbuat dari biji kopi ini. Setiap...

  Continue Reading...
• 

  Thosai

  Posted on August 24, 2012 | No Comments

  Dosa adalah crepe atau pancake fermentasi yang terbuat dari adonan beras dan lentil hitam. Berasal dari India Selatan, hidangan ini juga populer di Sri Langka. Dihidangkan bersama dhal dan dips...

  Continue Reading...
• 

  Teh Tarik

  Posted on August 24, 2012 | No Comments

  Minuman paling unik cara pembuatannya, Teh Tarik adalah minuman teh India yang biasanya dijual oleh orang-orang India Muslim di Malaysia dan Singapura. Minuman ini berupa teh yang diberi susu kental...

  Continue Reading...
• 

  Singapore Sling

  Posted on August 23, 2012 | No Comments

  Singapura merupakan salah satu negara yang memiliki ciri khas tersendiri termasuk dalam dunia kuliner. Negara singa ini juga memiliki minuman khas, Singapore Sling yaitu cocktail yang dikembangkan kira-kira sebelum tahun...

  Continue Reading...
• 

  Satay Singapura

  Posted on August 23, 2012 | No Comments

  Hidangan berbahan utama potongan ayam yang ditusukan ke tongkat sate ini berasal dari Jawa – Indonesia. Sate biasa disajikan dengan saus kacang yang pedas dan manis yang terbuat dari bumbu...

  Continue Reading...
• 

  Rendang

  Posted on August 22, 2012 | No Comments

  Berasal dari Padang Sumatera Barat – Indonesia, rendang secara tradisional terbuat dari daging sapi sebagai bahan utama yang perlahan direbus dengan santan dan rempah-rempah sampai daging empuk dan kuah telah...

  Continue Reading...
• 

  Otak-Otak

  Posted on August 22, 2012 | No Comments

  Hidangan ini biasanya dikonsumsi sebagai camilan. Otak-otak adalah makanan yang terkenal di Malaysia, Singapura, dan Indonesia. Camilan ini berbahan dasar ikan yang dibungkus oleh daun pisang kemudian dikukus dan dipanggang....

  Continue Reading...
• 

  Nasi Padang

  Posted on August 21, 2012 | No Comments

  Berasal dari Padang Sumatera Barat – Indonesia, nasi padang merupakan salah satu makanan yang paling populer di Asia Tenggara. Makanan ini juga sangat populer di Singapura bahkan banyak tempat makan...

  Continue Reading...
• 

  Nasi Lemak

  Posted on August 21, 2012 | No Comments

  Nasi lemak merupakan nasi yang dimasak dengan menggunakan santan kelapa untuk menambah rasa gurih. Makanan khas Singapura dan Malaysia ini biasa dihidangkan untuk sarapan. Nasi lemak juga terkenal di beberapa...

  .sumber;http://www.wisatasingapura.sg/category/makanan-khas-singapore/

 

Makanan dan Minuman

Hidangan Utama

Meskipun masakan Khmer tidak seterkenal Thailand, tapi sebenarnya untuk banyak wisatawan sama nikmatnya dengan masakan dari beberapa negara tetangganya, hanya saja masakan Khmer tidak terlalu pedas, dan bagaimanapun juga terasa berbeda dengan masakan tetangganya di sebelah timur, Vietnam.

Pengaruh asing seperti dari Cina, Perancis, India, Jawa, Vietnam juga membentuk beberapa masakan Khmer. Hal ini bisa dilihat dari pernyataan koki Kamboja, Nadsa de Monteiro dalam booklet berjudul “Cambodia on a Plate” yang menyebutkan bahwa Jawa kuno dan India telah mempengaruhi masakan Khmer: “From India, by way of Java”. Info lebih tentang kutipan serupa dari Koki Khmer Nadsa de Monteiro, Phnom Penh, Kamboja.

Masakan Khmer menggunakan berbagai macam bumbu, seperti bawang putih, jahe, daun jeruk purut, sereh, bawah merah, asam, kunyit, sedikit cabai, dan sebagainya. Salah satu masakan terkenalnya adalah Amok, berupa (biasanya) ikan kukus dengan campuran bumbu bernama Kroeung (bawang putih, jahe, sereh, kunyit, sedikit cabai, dsb) dan santan, kemudian dibungkus dengan daun pisang. Amok juga bisa dibuat dengan tahu untuk para vegetarian. Seperti kebanyakan negara di Asia, masyarakat Khmer juga terbiasa memakan hidangan utama mereka dengan nasi (bai dalam bahasa Khmer).

Masakan populer Khmer lainnya adalah Lok Lak (daging sapi cincang goreng). Lok Lak yang enak ini dipercaya berasal dari Vietnam dan biasanya disajikan dengan campuran sayur segar, seperti, ketimun, selada, dsb. Makanan ini juga dihidangkan dengan sedikit saus jus jeruk nipis dicampur dengan lada hitam dan garam.

Masyarakat Kamboja juga memiliki hidangan yang dicampur dengan daging dan buah-buahan segar seperti Cha Trie Cheimouy Sway, ikan goreng dicampur dengan mangga (lihat foto di bawah).

Harga makanan lokal biasanya sekitar 5.000 sampai 10.000 Riel, tergantung tipe restorannya.

Pengaruh Perancis dalam masakan Khmer dapat diketahui dari roti Perancis, baguette, yang dijual di kedai-kedai makanan.

Bagi pengunjung yang ingin menikmati masakan dari negaranya sendiri, hal tersebut tidak menjadi masalah, karena terdapat banyak restoran yang menyediakan masakan Asia, Barat, dan masakan untuk vegetarian. Terdapat juga restoran cepat saji yang menjual donut, pizza, dll. Sebagai informasi, pizza kecil (untuk satu orang) harganya sekitar US$ 3.


Makanan Ringan

Masyarakat Kamboja memiliki makanan ringan atau pencuci mulut, seperti pisang bakar atau masyarakat lokal menyebutnya dengan Chak Ang, nasi ketan dengan santan, berbagai macam buah tropis, seperti kelapa (dwong), durian (thoo-rian), mangga (sway), pepaya (le-hong), dsb.

Minuman

Ada banyak minuman soda yang cukup terkenal di Kamboja, begitu pula bir-bir impor. Bir lokal yang tersedia di pasar adalah “Angkor” dan “Bayon”. Hampir setiap restoran menyediakan bir atau minuman beralkohol. Pengunjung juga tidak akan kesulitan untuk menemukan air mineral kemasan botol yang tersedia dengan sangat mudah.

Kopi Khmer yang dihidangkan dengan atau tanpa susu juga merupakan salah satu minuman favorit masyarakat lokal. Beberapa pengunjung mungkin akan menyukai rasanya, ada pula yang tidak.

Informasi harga: minuman tebu 1.000 Riel, sekaleng minuman ringan US$ 1, kopi lokal sekitar 4.000 Riel, bir sekitar 5.000 Riel, dan botol kecil air mineral sekitar 2.000 Riel. Harga-harga ini bisa berbeda, tergantung di mana Anda membelinya.

Toup Aha Toch Toch (Toup)

Selain restoran lokal dengan standar yang bagus, Anda juga akan menemukan kedai makanan lokal di jalan yang disebut Toup Aha Toch Toch. Di tempat-tempat inilah Anda akan menemukan harga makanan yang sesungguhnya dan harga-harga tersebut sangat terjangkau oleh sebagian besar masyarakat Kamboja, walaupun kebersihan dan kehigienisannya mungkin tidak sesuai dengan “standar Anda”. Oleh karena itu, Anda harus hati-hati menilai sebelum memutuskan untuk memesan atau memakan makanannya.



Makanan Khas Khmer

Ingatlah bahwa terkadang gambar membuat makanan terlihat enak namun Anda mungkin tidak menyukainya, atau justru sebaliknya...

Cha Trie Cheimouy Sway	Chak Ang
Chrok Kkway (babi panggang)	Cha Kong Kep Geich Chrok (babi dan kodok goreng)
Jenis-jenis hidangan lokal
Baiy Chha (nasi goreng Khmer)	Lok Lak and nasi kukus
Daging Sapi dengan saus Prahoc (pasta ikan)	Sup ikan Khmer

 sumber;http://www.google.com/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=6&cad=rja&ved=0CEgQFjAF&url=http%3A%2F%2Fmakanan-dan-minuman.tokobagus.com%2F&ei=_RsXUYi2GITjrAfFooCAAg&usg=AFQjCNHGb7VnjqruKVaHgr8bVwbUyVpWjg&sig2=O1jFNHFHEHyAWdcexEaTxA&bvm=bv.42080656,d.bmk

10 Makanan Cepat Saji Paling Populer di Berbagai Negara

10. Pierogi – Polandia
Ini makanan yang pasti akan kamu temui di Polandia karena saking populernya. Pierogi ini sekilas bentuknya seperti pastel tutup di Indonesia, tetapi dengan warna adonan kulit yang lebih pucat. Biasanya pierogi ini direbus, tetapi ada juga yang digoreng.
Isi pierogi sangat bermacam-macam, bisa berisi buah-buahan (strawberry, apel, ceri, blackberry, dll), sayuran (bayam, asinan kubis, kol), kentang, jamur, berbagai macam daging, atau campuran dari bahan-bahan tersebut. Yang paling tradisional adalah Ruskie, yaitu pierogi dengan isi keju putih, kentang dan bawang bombay. Karena isinya yang bisa beraneka rupa itu, pierogi dapat dimakan sebagai snack, side dish, atau bahkan makanan utama. Kalau di restoran kamu pesan pierogi, biasanya 1 porsi terdiri dari 5-6 potong ukuran sedang atau 15-20 potong ukuran kecil, jadi pasti cukup mengenyangkan.
9. Sushi – Jepang
Sushi (鮨, 鮓, atau biasanya すし, 寿司?) adalah makanan Jepang yang terdiri dari nasi yang dibentuk bersama lauk (neta) berupa makanan laut, daging, sayuran mentah atau sudah dimasak. Nasi sushi mempunyai rasa masam yang lembut karena dibumbui campuran cuka beras, garam, dan gula.
Asal-usul kata sushi adalah kata sifat untuk rasa masam yang ditulis dengan huruf kanji sushi (酸し?). Pada awalnya, sushi yang ditulis dengan huruf kanji 鮓 merupakan istilah untuk salah satu jenis pengawetan ikan disebut gyoshō (魚醤?) yang membaluri ikan dengan garam dapur, bubuk ragi (麹 koji?) atau ampas sake (糟 kasu?). Penulisan sushi menggunakan huruf kanji 寿司 yang dimulai pada zaman Edo periode pertengahan merupakan cara penulisan ateji (menulis dengan huruf kanji lain yang berbunyi yang sama).
8. Spring Rolls (Lumpia) – China
Lumpia atau terkadang dieja sebagai lun pia (Hanzi: 潤餅 / 润饼, POJ: lūn-piáⁿ, hanyu pinyin: rùn bǐng) adalah sejenis penganan tradisional Tionghoa. Kata lumpia berasal dari dialek Hokkian dari pelafalan runbing dalam dialek Utara.
Lumpia adalah lembaran tipis dari tepung gandum yang dijadikan kulit lalu digunakan sebagai pembungkus isian yang biasanya terdiri atas rebung, telur, sayuran segar, daging, atau makanan laut.
7. Burrito – Mexico
Burrito adalah salah satu makanan khas Meksiko. Makanan ini terdiri atas tortilla gandum yang diisi dengan berbagai macam daging seperti daging sapi, ayam atau babi. Daging-daging yang sudah dimasak ini biasanya hanya isi satu-satunya, dan kemudian digulung dengan tortilla tadi. Di Amerika Serikat, isi dari burrito lebih bervariasi, seperti nasi, kacang merah, kubis, tomat, saus salsa, guacamole, keju dan sour cream — ini menyebabkan ukuran burritonya menjadi lebih besar. Tortilla gandum tadi biasanya dipanggang atau dihangatkan sebentar supaya menjadi lebih empuk dan lebih mudah untuk digulung.
Kata burrito, dalam bahasa Spanyol, berarti “keledai kecil”. Nama ini mungkin diberikan karena bentuk ujung tortilla gandum yang telah digulung mirip dengan telinga keledai. Atau mungkin juga burrito mirip dengan kantong-kantong yang biasanya digendong oleh keledai di Amerika Selatan.
6. Fish and Chips – Inggris UK
Fish n’ chips adalah sebuah nama makanan Barat yang terdiri dari kompilasi tenar antara fillet ikan dan kentang goreng. Rakyat Inggris dan Irlandia menyebutnya dengan istilah ‘chippies’ atau ‘chipper’’, dan merupakan menu makan siang murah meriah di kalangan pekerja sejak dulu. Kentang dalam bentuk french fries menjadi penyerta populer semenjak sajian ini masuk ke Amerika.
Ikan yang biasanya digunakan adalah jenis yang berdaging montok, juicy, dan berwarna putih, seperti ikan cod atau ikan dory. Balutan tepung menjadi pamungkas kelezatan ikannya, yakni harus renyah dan memiliki takaran kegurihan yang pas. Poin-poin tersebut biasanya dikantongi penyuka fish and chips sejati saat ‘menilai’ sepiring fish n’ chips yang tengah mereka santap.
5. Croissant – Prancis
Croissant adalah salah satu jenis roti berbentuk bulan sabit adonannya berbeda dengan adonan roti biasa karena diberi tambahan korsvert (sejenis lemak) dengan pengolahan teknik lipat, sehingga teksturnya terdiri dari lipatan-lipatan kulit roti yang terasa empuk tetapi renyah, saat kita memakannya.
4. Souvlaki – Yunani
Souvlaki adalah roti khas Turki dengan isian tomat, daun selada, timun, daun parsly, dan beberapa bumbu khas Turki lainnya.Pertama-tama diawali dengan pemanggangan roti selama kurang lebih sepuluh menit.
Selama proses pemanggangan dilakukan, juga disiapkan irisan daging sapi panggang.Roti yang telah dipanggang selama sepuluh menit, kemudian diisi dengan beberapa bahan seperti irisan daging sapi panggang, irisan bawang putih, tomat, selada, timun, yoghurt, dan beberapa bumbu khas Turki. Roti yang sudah berisi berbagai macam daging, sayur, saus, dan bumbu ini kemudian digulung dan siap dihidangkan.
3. Hamburger Asli: Jerman; Terkenal: USA (Amerika Serikat)
Hamburger (atau seringkali disebut dengan burger) adalah sejenis makanan berupa roti berbentuk bundar yang diiris dua dan ditengahnya diisi dengan patty yang biasanya diambil dari daging, kemudian sayur-sayuran berupa selada, tomat dan bawang bombay. Sebagai sausnya, burger diberi berbagai jenis saus seperti mayones, saus tomat dan sambal serta mustard. Beberapa varian burger juga dilengkapi dengan keju, asinan, serta bahan pelengkap lain seperti sosis dan Ham.
2. Pizza – Italia
Pizza adalah alat tukang roti, sebuah adonan yang digunakan untuk menentukan temperatur oven. Makanan para warga miskin, pizza dijual di jalanan dan belum dianggap sebagai resep dapur terkenal. Sebelum abad ke-17, pizza ditutupi saus putih. Kemudian diganti oleh minyak, keju, tomat atau ikan – tahun 1843, Alexandre Dumas, père menjelaskan keragaman pelengkap pizza. Bulan Juni 1889, untuk menghormati Ratu Italia, Margherita dari Savoy, koki Neapolitan Raffaele Esposito menciptakan “Pizza Margherita”, sebuah pizza yang dipenuhi tomat, keju mozzarella dan basil, untuk menggambarkan warna bendera Italia. Dialah yang pertama kali menambahkan keju. Urutan pasti dimana banyak roti tipis di Mediterania kuno dan abad pertengahan menjadi suatu makanan yang terkenal pada abad ke-20 belum diketahui sampai sekarang.
1. French Fries (Kentang goreng) – Belgia
Kentang goreng adalah hidangan yang dibuat dari potongan-potongan kentang yang digoreng dalam minyak goreng panas. Di dalam menu rumah-rumah makan, kentang goreng yang dipotong panjang-panjang dan digoreng dalam keadaan terendam di dalam minyak goreng panas disebut French fries.
sumber;

Masakan Belanda

Masakan bagian timur dan utara

Daerah-daerah di utara dan timur Belanda, seperti provinsi Groningen, Friesland, Drenthe, Overijssel dan Gerderland membuat masakan timur laut Belanda.
Daerah tersebut adalah wilayah yang paling rendah penduduknya di Belanda, bahkan dengan perkembangan terendah menurut sejarah. Akhir abad ke-18, pengenalan pertanian skala besar mengartikan bahwa masakan Belanda pada umumnya dikenal karena banyaknya jenis daging. Kurangnya pertanian memperbolehkan perburuan dan peternakan, meskipun hidangan di daerah dekat pesisir Friesland, Groningen dan bagian Overijssel yang berbatasan dengan IJsselmeer juga menyertakan banyak ikan.
Berbagai sosis kering masih satu jenis dengan sosis metworst Belanda, dapat ditemukan di seluruh wilayah dan sangat dihargai karena cita rasanya yang kuat. Kebanyakan kota dan desa memiliki berbagai sosis mereka sendiri. Daerah tersebut juga menghasilkan sosis asap tradisional, (Gelderse) rookworst (sosis asap Belanda) adalah yang paling terkenal. Sosis tradisional ini telah diasapi diatas serpihan kayu dan disajikan setelah direbus dalam air. Sosis ini mengandung banyak lemak dan sangat berair. Sosis yang lebih besar sering dimakan bersama stamppot, hutspot atau zuurkool; sedangkan yang lebih kecil sering dimakan sebagai jajanan.
Beberapa provinsi juga merupakan tuan rumah bagi berbagai jenis kue dan pastri. Berbeda dengan masakan Belanda selatan yang cenderung lembut dan lembap, kue-kue di bagian timur laut umumnya memiliki tekstur keras dan dibumbui dengan banyak jahe atau berisi potongan kecil daging. Berbagai macam Kruidkoek (seperti Groninger koek), Fryske dúmkes dan panekuk kecil yang lezat (termasuk spekdikken') dianggap khas.
Dalam hal minuman beralkohol, wilayah ini terkenal karena banyaknya bir pahit (seperti Beerenburg).

Masakan bagian barat

Provinsi Holland Utara, Holland Selatan, Zeeland, Utrecht dan wilayah Gelderlandic di Betuwe adalah daerah dimana masakan barat Belanda ditemukan. Daerah ini dikenal dengan banyaknya produk susu, yang mencakup keju terkemuka seperti Keju Gouda, Keju Leiden (keju yang dibumbui dengan jintan), Keju Edam (berbentuk bola kecil) serta Leerdammer dan Beemster, sementara Zaanstreek di dekat Belanda Utara terkenal karena mayones dan mustarnya.
Zeeland dan Holland Selatan menghasilkan banyak mentega yang mengandung lemak susu berlebih dibandingkan beragam mentega Eropa lainnya. Produk dari proses pembuatan mentega, yaitu buttermilk (susu mentega) juga dianggap khas dari daerah ini.
Makanan laut seperti ikan haring (dimakan mentah), kerang hijau, belut, tiram dan udang tersedia secara luas dan khas di daerah ini. Kibbeling, dulu merupakan makanan lezat setempat yang terdiri dari potongan kecil ikan putih, telah menjadi makanan cepat saji negara ini.
Kue-kue di daerah ini cenderung sangat pucat dan sering mengandung banyak gula, baik karamel, bubuk atau butir. Misalnya oliebol (dalam bentuk modern) dan Zeeuwse bolus. Kue juga diproduksi dalam jumlah banyak dan cenderung mengandung banyak mentega serta diisi dari beberapa jenis, sebagian besar almond.
Minuman beralkohol tradisional daerah ini adalah bir dan Jenever. Alkohol tradisional Belanda, Advocaat, sebuah minuman yang kaya dan lembut terbuat dari telur, gula dan brendi, juga asli wilayah ini.

Masakan bagian selatan

Masakan selatan Belanda merupakan masakan dari provinsi Brabant Utara, Limburg dan daerah Flemish di Belgia. Daerah ini terkenal karena banyaknya pastri, sup, rebusan dan masakan sayuran yang sering disebut Burgundi yang merupakan ungkapan Belanda menggunakan hak pengadilan Burgundi kaya yang memerintah di Low Countries pada Abad Pertengahan yang terkenal karena kemegahan dan pesta besar.
Wilayah tersebut merupakan wilayah kuliner di Belanda yang mengembangkan masakan Haute dan merupakan dasar restoran Belanda yang paling tradisional, mencakup menu utama khas seperti Biefstuk, Varkenshaas, Ossenhaas, semuanya adalah potongan daging terbaik, umumnya daging babi atau sapi, disertai dengan berbagai macam saus dan kentang yang telah digoreng dua kali dalam cara tradisional Belanda (atau Belgia).
Rebusan seperti Waterzooi atau Hachee, rebusan dari bawang bombay, daging sapi dan kuah daging yang kental, mengandung banyak rasa dan membutuhkan beberapa jam untuk disajikan. Sup sayuran dibuat dari kaldu kaya rasa dan biasanya berisi bakso kecil mendampingi berbagai macam sayuran yang berbeda. Asparagus dan witlo(o)f sangat berharga dan secara tradisional dimakan dengan keju dan/atau ham.
Kue kering sangat berlimpah, sering diisi dengan krim yang kaya rasa, puding atau buah-buahan. Kue seperti Vlaai dari Limburg, Moorkop dan Bossche Bol dari Brabant, merupakan kue-kue yang khas. Kue pilihan juga tersedia, dengan worstenbroodje (gulungan dari sosis sapi) menjadi yang paling populer.
Minuman beralkohol tradisional daerah ini adalah bir. Ada banyak merek lokal, mulai dari Bir Trappist sampai Bir Kriek. Bir sama halnya seperti anggur dalam masakan Perancis, juga digunakan dalam memasak seringkali untuk rebusan.

Makanan

Pertanian Belanda kurang lebih terdiri dari lima sektor: pengolahan tanah, rumah kaca, pertanian buah, peternakan dan perikanan.

• Pengolahan lahan meliputi kentang, kale, ubi bit, kacang hijau, wortel, celeriac, bawang bombay, semua jenis kubis, kubis Brussel, kembang kol, bayam, endive Belgia, asparagus dan selada. Belakangan ini, beberapa inisiatif mulai mendorong minat untuk sayuran "terlupakan" seperti krokot, medlar, lobak, dan rumput viper.

• Rumah kaca digunakan untuk memproduksi tomat, selada, mentimun, dan paprika manis.

• Buah-buahan meliputi apel, pir, ceri, beri, dan plum.

• Orang Belanda memelihara sapi baik untuk susu maupun daging mereka, ayam untuk telur dan daging, babi untuk daging, dan domba untuk wol dan daging. Kambing semakin banyak dipelihara untuk produksi keju. Dulu daging kuda merupakan hidangan yang umum (steak dan sosis), tetapi kurang populer saat ini.

• Sektor perikanan terdapat ikan kod, ikan haring, ikan kembung, belut, tuna, salmon, trout, tiram, kerang, udang, dan sarden. Belanda terkenal dengan belut asap dan ikan herring basahnya, yang dimakan mentah.

Susunan makanan

Sarapan dan makan siang

Dalam masakan Belanda, sarapan dan makan siang sedikit berbeda dan keduanya terdiri dari berbagai macam potongan daging, keju dan taburan manis; seperti hagelslag, vlokken dan muisjes. Selai cokelat, treacle (sirup kental dari gula coklat yang disebut stroop), selai kacang (gurih dan tidak manis) dan buah kalengan juga populer.
Belanda terkenal dengan produk susu mereka, terutama keju. Sebagian besar keju Belanda adalah keju yang agak keras atau keras. Keju Belanda yang terkenal termasuk Keju Gouda, Keju Edam dan Keju Leiden. Biasanya orang Belanda membuat keju yang dibaur dengan bumbu atau rempah-rempah selama tahap pertama proses produksi. Salah satu contoh terkenal adalah keju dengan cengkih (biasanya nagelkaas Frisia), jintan (yang paling terkenal keju Leiden), atau jelatang.
Roti Belanda cenderung berangin, karena dibuat dari adonan ragi. Dari tahun 1970 Belanda mayoritas didominasi roti gandum, dengan biji tambahan seperti bunga matahari atau biji labu sering dicampur secukupnya dalam adonan. Roti gandum hitam adalah salah satu dari beberapa roti padat Belanda. Roti putih] digunakan sebagai roti mewah, sering dibuat dengan susu serta air. Sebuah versi mewah roti putih Frisia yaitu sugarbread, roti putih dengan gumpalan besar gula dicampur dengan adonan.^[5] Kerststol adalah roti Natal tradisional Belanda yang dibuat dari adonan roti dengan gula, buah-buahan kering, kismis, kulit lemon dan jeruk, dimakan dengan cara diiris, lalu diolesi dengan mentega.
Mereka yang tidak ingin sarapan tapi perlu sesuatu di perut mereka di pagi hari sering memakan ontbijtkoek yang terkenal di Belanda. Biasanya disajikan dalam potongan kecil, boleh dengan mentega Belanda yang kaya akan kelezatan.

Waktu minum teh

Orang Belanda mengundang teman-temannya untuk koffietijd (waktu minum kopi), yang terdiri dari kopi dengan kue/biskuit, disajikan antara pukul 10 dan 11 a.m. (sebelum makan siang) dan/atau antara 7 dan 8 p.m. (setelah makan malam). Orang Belanda minum kopi dan teh sepanjang hari, sering disajikan dengan satu biskuit. Penghematan orang Belanda membuat aturan standar yang terkenal bahwa hanya satu kue untuk setiap cangkir kopi. Alasan ini dapat ditemukan dalam cara berpikir Protestan yang dibesarkan di Belanda utara. Katolik Roma selatan lama tidak berbagi tradisi ini (di Limburg sebuah vlaai (kue manis atau kue isi), dipotong menjadi delapan potong dan disajikan ketika pengunjung mau).
Sebuah cerita populer Belanda (tidak pernah dikonfirmasi) mengatakan bahwa di akhir 1940-an istri Perdana menteri, Willem Drees, menyajikan kopi dan satu biskuit untuk setiap diplomat Amerika yang datang mengunjungi, mereka kemudian menjadi yakin bahwa uang dari Rencana Marshall (Program Pemulihan Eropa, rencana utama Amerika Serikat untuk membangun kembali dan menciptakan fondasi kuat bagi negara-negara Eropa Barat, setelah Perang Dunia II) dihabiskan secara baik.
Café au lait juga sangat umum. Biasa disebut koffie verkeerd dan terdiri dari kopi hitam dan susu panas. Orang Belanda minum teh tanpa susu dan tehnya lebih encer daripada jenis teh khas Inggris yang dipadukan dengan susu. Minuman panas lain biasanya menyertakan limun hangat, disebut kwast (air panas dengan jus lemon), dan anijsmelk (susu panas dengan adas manis). Pada musim gugur dan musim dingin, cokelat panas atau susu cokelat sangat populer dan digemari. Baik anijsmelk maupun kwast kurang digemari lagi dan telah kehilangan popularitasnya.

Makan malam

Makan malam dahulu disajikan lebih awal menurut standar internasional, dimulai sekitar pukul 6 malam. Makan malam kuno Belanda terdiri dari satu hidangan sederhana: kacang/kentang, daging dan sayuran. Dulu kentang disajikan dengan sayuran porsi besar, porsi kecil daging dengan kuah, atau kentang dengan sayuran rebus. Makan malam khas tradisional Belanda mencakup stamppot (kentang lumat Belanda dicampur dengan sayuran lumat lainnya) dan sup ercis. Sayuran rebus disajikan sebagai lauk pauk misalnya rodekool met appeltjes (kubis merah dengan apel), atau rode bieten (bit merah). Rempah-rempah yang digunakan misalnya daun bay leaf, beri Juniper, cengkih, dan cuka. Rebusan sering disajikan dengan campuran acar, termasuk zure zult atau rebusan pir (stoofperen). Karena masuknya makanan negara-negara lain, hidangan tradisional telah kehilangan popularitasnya. Stamppot secara tradisional dimakan di musim dingin.
Jika ada makanan pembuka, biasanya sup. Hidangan penutup adalah dessert manis, yoghurt tradisional dengan gula atau vla, (susu yang dimasak dengan puding).
Makanan yang terdaftar di bawah ini memiliki asal-usul sejarah sebagai makanan untuk para buruh biasa. Pada abad ke-17 sampai abad ke-19 buruh bekerja 10-16 jam di tanah pertanian atau di pabrik-pabrik dalam ruangan tanpa pemanas, maka makanan tersebut memiliki kalori berat dan lemak yang dimaksudkan untuk mengisi energi para buruh.
Hidangan terkenal Belanda diantaranya:

sumber; http://www.google.com/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=1&cad=rja&ved=0CDYQFjAA&url=http%3A%2F%2Fid.wikipedia.org%2Fwiki%2FMasakan_Belanda&ei=zhgXUeugIsW4rAfD64C4BA&usg=AFQjCNF9o9hJ8aS845nK-xAjs9LpDf152g&sig2=8XTFX-BYXrmMUWHDnTY1kg&bvm=bv.42080656,d.bmk